답례품수제쿠키

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작성자제팅 조회 19회 작성일 2021-07-29 00:25:24 댓글 0

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[구움과자점 근무일기] 하루 1000개의 쿠키를 굽는 제과점 직원 | 답례품쿠키 | 수제쿠키 | 씨리얼바 | 파운드 | 선물세트

안녕하세요 콩지쿡스 입니다

저는 작은 수제쿠키집에서 근무를 하고있어요
주로 답례품쿠키 주문이 많아서 쿠키를 만들고 포장하는 일을 하고있답니다

매장이 바빠서 하루에 다 찍지 못하고 일주일간 틈틈히 찍어서 하루 루틴을 녹여내어 영상마다 옷이 다른 점 이해부탁드립니다 :)

영상 편안하게 봐주시고 궁금한게 있으시다면 댓글로 남겨주세요❤

구독과 좋아요 부탁드립니다 뿅!

#구움과자점 #제과사브이로그 #파티시에브이로그

선물로 굿 한가지 반죽으로 만드는 '10종 쿠키 박스' : Butter Cookie Box recipe|siZning

▼오늘 만든 '쿠키박스' 더 알려드려요 :)
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안녕하세요 siZning입니다.

오늘의 영상은 선물로도 훌륭한
하나의 만능 쿠키 반죽으로 만든
'10종 쿠키 박스'예요.

큰 사이즈의 틴 케이스에 가득- 담겨
받는 사람도 미소 짓게 만드는
푸짐하고 예쁜 '쿠키 선물 세트' 랍니다.

기본 버터 쿠키의 반죽에
여러 가루들(얼그레이, 녹차, 초코)을 넣어
다양한 맛과 모양을 가진 10종의 쿠키를 만들어
쿠키 선물세트를 구성해보았어요.

기존의 버터 쿠키와는 조금 다르게
계란 노른자를 약간 휘핑하여 넣고 섞어주었더니
단단하기 보다는 부드럽게 부서지는
맛있는 버터쿠키예요.

오늘 만든 쿠키는 2.3~3cm 정도로 만들어 구웠는데요.
구워지면서 부풀어 약 4~4.5cm로 커졌답니다.
커지는 사이즈를 감안하셔서 제작해주세요. :)

오늘 영상에 담긴 모양 외에도
원하는 사이즈의 쿠키 틀을 사용하여
다양한 모양의 쿠키를 만들어 보실 수 있어요.

다가 오는 명절, 특별한 날, 소중한 사람을 위해
수제 쿠키 박스, 선물해 보세요 :)

siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F
siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서

영상에 사용된 제품

버터 : 솔라렉 무염 버터
녹차 가루 : [선인] 프리미엄 제주 가루 녹차 - 베이킹 몬에서 구입
코코아 가루 : 이데아 코코아 파우더 100% - 베이킹 몬에서 구입
얼그레이 : 포트넘 앤 메이슨 얼그레이 클래식
잼 : Hartley's 살구 \u0026 산딸기
화이트 초코 : 칼리바우트 화이트 초콜릿
유기농 황설탕 : 자연미가 유기농 비정제 갈색 설탕 원당
쿠키커터 (숫자) : 플라스틱 쿠키 커터 40종 - 카페노리에서 구입
쿠키커터 (원형, 원형 주름) : 베이킹 몬에서 구입
틴 케이스 사이즈 : 18cm*17cm*5cm


재료

버터 반죽
노른자 6개, 설탕(노른자용) 120g, 설탕(버터용) 120g, 소금 1.5g,
바닐라 빈 페이스트 1t, 버터 300g, 유기농 황설탕 조금

버터 쿠키
박력분 240g, 베이킹 파우더 5g

얼그레이 쿠키
홍차 잎 가루 4g, 박력분 120g, 베이킹 파우더 3g

녹차 쿠키
녹차 가루 4g, 박력분 115g, 베이킹 파우더 3g, 화이트 초코 30g

초코 쿠키
코코아 파우더 5g, 박력분 115g, 베이킹 파우더 3g, 아몬드 슬라이스 15g



**이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.

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