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( vlog )가성비 갑! 연말홈파티 푸짐하게 즐기는 법 시래기 감자탕/요리브이로그/asmr/홀릭의집밥

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작성자 홀릭의요리와일상 작성일20-12-29 00:00 조회11회 댓글0건

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#감자탕
#시래기감자탕
#연말홈파티

#시래기감자탕재료
돼지등뼈2kg, 무우청시래기500g, 감자2개
대파흰부분2대, 대파파란잎부분 넉넉하게
통후추10알정도, 생강가루2큰술, 다진마늘3큰술
월계수잎1~2장, 양파1개, 청양고추3개, 홍고추1개
고추장1큰술, 된장2큰술, 고춧가루10큰술
천연조미료1큰술, 들기름3큰술, 맛술넉넉하게
국간장2큰술, 참치액젓2큰술, 매실청2큰술
아로니아액2큰술, 깻잎20장, 파채넉넉하게
들깨가루3큰술

#돼지등뼈잡내제거법
돼지등뼈를 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다❣
찬물을 여러번 갈아주며 핏물을 빼주어야 잡내를
없앨수 있답니다

냄비에 돼지등뼈가 잠길만큼 물을 붓고
잡내제거에 좋은 재료들을 넣고 끓여줍니다~
대파파란잎부분 넉넉하게, 통후추10알정도
생강가루1큰술, 월계수잎1~2장 정도를 넣고❣
물이 끓으면 핏물을 빼놓은 돼지등뼈를 넣고❣
삶아줍니다

삶아낸 돼지등뼈를 채반에 건져두고 찬물로 깨끗하게
헹궈줍니다. 그래야 잡내가 완벽하게 저거된답니다

#시래기밑간하는법
삶아놓은 무우청시래기500g을 먹기좋은 크기로 잘라
고춧가루2큰술, 된장1큰술, 다진마늘1큰술, 들기름1큰술을
넣고 조물조물 버무려 밑간을 해 놓습니다❣

#감자탕양념만드는법
고추장 크게1큰술, 된장2큰술, 국간장2큰술
참치액젓2큰술, 고춧가루8큰술, 맛술2큰술
들기름2큰술, 매실청2큰술, 아로니아청2큰술
천연조미료1큰술을 잘 섞어줍니다❣

*매실청과 아로니아청이 없으면
설탕을 넣어도 됩니다
저는 담가놓은 청이 있어서 활용해 보았습니다❤

#시래기감자탕황금레시피
밥할때 쌀뜨물을 받아놓고 다시마를 넣어 우려놓고
#감자탕육수 로 사용하면 좋습니다~

큰냄비에 찬물에 씻어 불순물을 제거해 채반에 건져놓은 삶은 돼지등뼈를 넣고 만들어 놓은
양념장을 반만 넣어 버무려 놓고❣
미리 밑간해 놓은 무우청시래기도 함께 넣고
버무려 놓습니다❣

다시마를 넣어 우려놓은 쌀뜨물을 돼지등뼈가 잠기도록 넉넉하게 붓고 썰어 놓은 양파, 대파 청양고추, 홍고추를 넣고 남겨 놓은 양념장을
모두 넣어 뚜껑을 덮고 센불에서 오래 끓여 줍니다❣

감자는 처음부터 같이 넣고 끓이면 으스러지니까
#감자탕 의 육수가 반쯤 줄어들었을때 넣어 익혀줍니다❣

#감자탕 의 육수가 반쯤 줄어들면 감자를 넣고 뚜껑을 덮고 계속 끓여 줍니다❣

국물을 돼지등뼈나 감자에 끼얹어주며 익히다가
뚜껑을 덮고 계속 더 끓여 줍니다❣

간을 보아서 기호에 맞게 국간장이나 된장을 조금더 넣어 간을 하면 됩니다~

돼지등뼈의 살이 흐물흐물해 지고 무우청시래기도 부들부들해지면 채썰어 놓은 깻잎과 파채를
넉넉하게 위에 올려 줍니다❣

#감자탕육수 에 수제비를 떠 넣어 먹어도 맛있고
#감자탕육수 를 조금 남겨 김가루와 참기름
계란하나 넣어 볶아 #감자탕볶음밥 을 해먹어도
너무 맛있답니다

맛있는 #시래기감자탕 완성입니다❤
#연말홈파티요리 , 가성비 좋은~
푸짐하게 즐길수 있는 음식으로

#술안주 로도 안성맞춤이고❣
#주말요리메뉴 로도 강추합니다
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제가 만들어본 #시래기감자탕 이
도움이 되셨나요?^^
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영상을 시청해 주셔서 감사합니다
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